廚房的設置布局和清理方面有以下幾點要注意：

    保持良好的通風通氣效果

    每當烹飪食物時，廚房總要使用到液化氣或煤氣等化學物品，它們會產生一些有害氣體，時間久了這樣氣體就會越積越多，因此業主在對廚房進行裝修時就要做好廚房通風通氣的工作，讓廚房的有害氣體能夠及時排出去，同時也可以使用電炊具，減少有害氣體的產生。

    用過的餐具要立即清洗

    使用過的餐具最好是用完就洗干凈，最好能放到消毒柜力進行消毒后在拿出來使用，以保證餐具的干凈性。另外若是有條件的話，最好能將這些餐具進行分類存放，既方便使用又能使用得安全放心。

    要保養好廚具

    操作臺每次使用完后就要用清潔布或是刷子進行清洗；制作煤氣爐臺面的裝修材料往往是不銹鋼、搪瓷，清理它是最好使用中性清潔劑；清理水槽的話則要使用棉布進行擦拭；水龍頭的污垢只用使用牙膏就能很好地清理干凈。

    清理小家電

    清洗小家電首先要做的就是將電源斷開，之后在使用干凈的抹布來清洗就好了，切記不能使用腐蝕性過強的清潔劑或質地較堅硬的布料進行清潔。

    除了廚房的設置和布局，廚房內瑣碎廚具的選用和護理也對廚房健康起到至關重要的作用。

    鍋

    廚房內飯鍋、炒鍋這些都是必不能少的廚具，可不同材料的鍋對于盛放食物也是有不同影響的。就像鋁鍋在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜，若是長期盛飯菜，會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人體健康。

    盆

    廚房內用盆盛放食物那是在正常不過的事了，可有的盆對盛放食物是有要求的，就如金屬盆具不能盛放酸性飲料，如檸檬水、橘子水、酸梅湯等。他們會產生一定的化學反應，容易中毒，這些可都是不能忽視的。

    菜板

    切菜總是要使用到菜板的，可有的菜板有一定的異味，如白果木、皂角木等，這些木質菜板會污染食物，還會有一定的有毒物質，對人體的健康可是大大有害的。

    塑料餐具

    塑料餐具在廚房內也是常常見到的，用它盛放食物也是常有的事，但它不能用來盛放油脂類的食物，清理起來比較麻煩，味道還很大，不好！

    瓷器

    廚房內的裝飾效果被大家重視，有不少的朋友都采用瓷器盛放食物，尤其是彩瓷，一般而言，彩瓷不能盛放酸性食物，其會把彩瓷的圖案融化掉，其內的有毒物質對人體也是有很大傷害的，可千萬不可小覷。

    健康的廚房除了靠平時的保養、清洗和護理，還有各類廚具的選用和廚房布局的清理事項構成的。想要獲得健康的廚房，那還等什么，快自己動手實踐操作吧。