是動用明火烹飪燒水，外加放置燃料、食用油以及使用燃氣多的地方。因此要特別注意正確放置燃料，小心使用燃氣灶具，這樣才可避免火災發生，確保家人安全。來看看廚房防火常識和廚房防火注事項還有哪些？

平時廚房中應注意那些消防安全？

    1、盡量使用不燃材料制作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災；

    2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關閉氣源，通風散熱；

    3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災。

    4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導致油煙機中自燃。

    5、離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關閉，明火是否熄滅；

    6、廚房應按要求配備相應的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救。

    7、不要讓小孩進入廚房玩耍。

 

使用時廚房防火需要注意哪些內容？

    1、烹飪時宜著短袖或合宜的長袖，避免煙火延燒衣物。

    2、用油鍋時，人不能離開。油溫達到適當高度，應即放入菜肴、食品；

    3、遇油鍋起火時，特別注意不可向鍋內澆水滅火，可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋里也可以熄滅火；

    4、油炸食品時，油不能放得太滿，擱置要穩妥。

    5、煨燉各種肉湯時，應有人看管。湯汪宜太滿，在湯沸騰時應降低爐溫或將鍋蓋打開，防止浮油溢出鍋外。

    6、在煉油、炸制食品時，必須有專人看管，鍋內不要放油過多，油溫不能過高，嚴防因油溢出和油溫過高自燃引起火災。

    7、烹煮食物時，不要任意離開，離開前須將煙火關閉。

    8、使用煤氣時，隨時檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現象，發現問題及時通知物業部門進行維修。安全、可靠的檢查燃氣漏氣的方法：用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水涂抹，發現肥皂水連續起泡的地方即為漏氣部位；嚴禁用直接劃火柴的方法來檢查漏氣部位。

    9、使用罐裝液化氣時，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴禁對氣罐直接加熱。

 

廚房滅火要求

    1、如廚房燃氣設備起火，只能關閉灶頭的閥門，切不可關閉管道總閥，否則會引起燃氣管道爆炸。必須先滅火，后關閥。

    2、如油鍋起火，千萬不可澆水，否則水在油鍋內會炸，引起大火蔓延、人員燙傷；應使用滅火毯和泡沫滅火器。

    3、如電氣設備起火，千萬不可澆水，否則會觸電；應先關閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅火。

    4、如排煙管道起火，應先關閉排風機，再用滅火器噴射。

    5、如垃圾桶起火，向垃圾桶內澆水及可滅火。

總的來說，廚房消防安全的重點在于防火，一絲不茍進行安全操作，以防為主，防消結合，一定能夠創造出一個安全的廚房環境。